Из Сибири со вкусом

Документальный трехсерийный фильм о красноярской гастроиндустрии, снятый в рамках проекта «Сибирский цех».

Структура

Дизайн, кухня, сервис – ключевые составляющие успешного ресторана и основные темы сериала. Расскажем истории успеха рестораторов, покажем самые яркие блюда Сибири, узнаем, как создается дизайн ресторанов и, конечно, покажем изнутри как работают лучшие кухни.

Герои

Красноярские шефы и рестораторы построили в регионе индустрию, согласно высшим международным стандартам кухни, дизайна и сервиса. Рестораны города уже стабильно занимают высокие места в рейтинге WTE по стране и практически все места по Сибири. В городе работает и уже выпустил первую волну студентов Институт Гастрономии - лучшее учебное заведение в сфере гастрономии в России.

Герои сериала

Дмитрий Журкин

Совладелец Berrywood Family, чей ресторан Tunguska признан одним из 8 лучших ресторанов в Европе. Победители премии GQ 2021 в номинации «Лучший региональный ресторан». Организаторы фестиваля сибирской кухни “Тайгастро”.

Алексей Нейман

Совладелец Berrywood Family, чей ресторан Tunguska признан одним из 8 лучших ресторанов в Европе. Победители премии GQ 2021 в номинации «Лучший региональный ресторан». Организаторы фестиваля сибирской кухни “Тайгастро”.

Анатолий Ващенко

Соучредители крупнейшего в Сибири ресторанного холдинга Bellini Gastronomic Ecosystem. Руководители филиала лучшего в мире учебного заведения в сфере кулинарии Institut Paul Bocuse.

Алексей Горенский

Соучредители крупнейшего в Сибири ресторанного холдинга Bellini Gastronomic Ecosystem. Руководители филиала лучшего в мире учебного заведения в сфере кулинарии Institut Paul Bocuse.

Хайям Аминов

Основатель и бренд-шеф ресторана «FRESCO». Идеолог Фестиваля «Диких ужинов». Его блюда подаются в бизнес-классе Аэрофлота.

Александр Митраков

Ресторатор, основатель 0.75 please - лучшего ресторана Сибири и №10 в России по версии Where to Eat.

Александр Кучеров

Бренд-шеф ресторана №10 по России 0.75 please по версии фед. премии Where to eat -2022. Лучший шеф Сибири в 2023 году.

Николай Бобров

Бренд-шеф ресторана современной сибирской кухни Tunguska. Лучший шеф Сибири по версии фед. премии Where to eat -2022 и ЗАВТРА'К ШЕФА в 2023 году.

Роман Чемеренко

Бренд-шеф крупнейшего ресторанного холдинга в Сибири Bellini Gastronomic Ecosystem. Его блюда подаются в бизнес-классе Аэрофлота.

Александр Волощук

Шеф-сомелье 0.75 Group. Сомелье года по версии фед. премии Where to Eat Cибирь 2021 и «Лучшие в Индустрии- 2023»

Съемочный процесс

«Сериал получился у нас колоссальный. Более 40 съёмочных дней, а на площадке работало до 25 человек сразу. В документальном жанре Сибири, — да и в целом в регионах, никто с таким объёмом не работает.» - Владимир Тарасов, режиссер проекта.

Проект был задуман «Студией 98» ещё в 2022-м году. Долгое время наша команда разрабатывала концепт и изучала материал.

За всю продакшн-стадию сериала «Из Сибири со вкусом» у нас было:

• 42 съемочных дня;
• 30 человек съемочной группы;
• 19 героев;
• 14 съемочных локаций;
• 2 экспедиционных выеда;
• 12 месяцев работы над проектом;
• 3 премьерных показа;
• бесчисленное количество людей, которые нам помогали, и которым мы бесконечно благодарны!

команда

Режиссер

Владимир ТАРАСОВ

Генеральный продюсер

Дмитрий РЕЗВЫХ

Шоураннеры

Амир МИНАЕВ
Дмитрий РЕЗВЫХ

Исполнительный продюсер

Михаил НЕЛЬЗИН

Креативный продюсер

Владимир ТАРАСОВ

Линейные продюсеры

Амир МИНАЕВ
Катерина РАКОВА

Второй режиссер

Катерина РАКОВА

Ассистент второго режиссера

Дарья ШМИДТ

Операторы-постановщики

Андрей АНТОНОВ
Сергей МЕНЬШЕНИН

Операторы

Владимир ТАРАСОВ
Даниил ШКАРУБА
Алексей ЛОНШАКОВ

Механики камеры

Елизавета БОЯРИНОВА
Максим ЛЕСНОЙ

Аэросъёмка

Данил Галимов
Леонид Бутенко
Олег Потапов

Ассистенты

Данил Галимов
Леонид Бутенко
Олег Потапов

Гаферы

Антон ТКАЧЕНКО
Ярослав БУЙЛОВ

Осветители

Даниил ШКАРУБА
Мария ВЕСЕЛОВА
Дмитрий КУРНАКОВ

Звукооператоры

Филипп УСТИНОВ
Мария ВЕСЕЛОВА

Художник-постановщик

Ольга НЕСТЕРЕНКО

Ассистенты художника-постановщика

Анастасия БЕЛОШАПКИНА
Елизавета БОЯРИНОВА

Визажист

Елена РЕЗВЫХ

Режиссер монтажа

Дмитрий ШАШКОВ

Звуковой дизайн

Игорь МАКАРОВ

Цветокоррекция

Андрей ЛАТЫШ

графы бекстейджа

Роман Соболев
Катерина Воробьева

Видеооператор бекстейджа

Сергей Савинов
Максим Кротов
Катерина Воробьева

Вернуться на главную